Ommerweg 68

7921 TE, Zuidwolde

0528-370516

brochure reserveer nu

Wildmenu zaterdag 25 november 2017

amuse

Wilde eendenborst van de BBQ met een crème van topinamboer en een jus van jägermeister

 


 

koud voorgerecht

Rouleaux van fazant met dadel, kropsla en een crème van walnoten

 


 

amuse

Mousse van ganzenlever, met gemarineerde groene appel in witte balsamico

 


 

tussengerecht 

Wildpaté met pistachenoten, mayonaise van morilles en salade van roodlof

 


amuse

Dubbel getrokken wildbouillon met een schuim van eekhoorntjesbrood


 

hoofdgerecht

Hertenrug met een crème van bataat, geroosterde pompoen met curry, zwarte quinoa en een jus van truffels​

 


amuse

San severino met perenchutney en vijgenbrood

 


 

nagerecht

Kaneelparfait met een mousse van vanille, gel van kersen en kriekbier-schuim

 


Menuprijs: € 49,95
Wijnarrangement: € 25,-
Compleet avondje uit:
haal- & brengservice*, vier gangenmenu, wijnarrangement, bronwater, koffie met friandises
€ 85,- p.p.

 

 

*maximaal 4 personen en één adres gelegen in de gemeente hoogeveen of  de wolden.

reserveer nu

Ook overnachten in één van onze landelijke kamers?

Klik hier

Mela Media - Plus Automatisering